Oster Käseplatte

Damit der Käse sein volles Aroma entfalten kann, sollte er bei Zimmertemperatur serviert werden. Nimm daher alle Käsesorten – mit Ausnahme von Cottage Cheese und California Frischkäse – etwa eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank.

Die Tomate vierteln, die Gurke in Scheiben schneiden und kleine Zweige mit jeweils 4–5 Trauben abtrennen. Diese Zutaten werden in Schritt 4 zur Dekoration verwendet.

Halbiere die Snack-Paprika der Länge nach und entferne die Kerne. Fülle die Hälften mit dem California Kräuter.
Wasche den Dill und stecke ein kleines Büschel dorthin, wo zuvor der Strunk der Paprika war – so entsteht die Möhren-Optik.

Stich aus dem Petit Rosé oder dem Petit Chili mit einer Ausstechform einen Hasen aus und platziere den übriggebliebenen Käserand in die Mitte der Käseplatte. Den ausgestochenen Hasen legst du dekorativ mit auf die Platte. Käsescheiben beispielweise Bauernkäse Chili oder Allgäuer Tilsiter Scheiben vierteln und fächerförmig auf der Käseplatte anordnen. Gurken aufrecht aufstellen und ebenfalls fächerartig drapieren. Bilde einen kleinen Berg von Scamorzetti Affumicate auf der Käseplatte. Den Heumilch Bergkäse gegen die Rinde in der Mitte teilen und in mit der Rinde ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Käsestücke dann immer entgegengesetzt fächerförmig auf die Käseplatte legen. Fülle den ausgestochenen Käse-Hasen mit Cottage Cheese und dekoriere ihn mit zwei Pfefferkörner als Augen und einem kleinen Stück vom Radieschen als Nase. Schneide je Seite etwa 6 Halme Schnittlauch zurecht und stecke sie als Schnurrhaare in den Frischkäse.

Abschließend kannst du noch essbare Blüten - zum Beispiel Hornveilchen für den letzten Frühlings-Touch auf der Platte zur Deko verteilen.