ÖMA - Ökologische Molkereien Allgäu
 

ÖMA Ziegenrolle Blütentraum, Bioland

Die blumige Ziege - mild und doch außergewöhnlich im Geschmack

ÖMA Ziegenrolle Blütentraum, Bioland

Beschreibung

Ein Traum in voller Blüte. Die ÖMA Ziegenrolle Blütentraum ergänzt unsere Ziegenrollen-Familie in bunt-blumiger Weise. Umhüllt wird die ÖMA Ziegenrolle von edlen Blüten wie Kornblume, Ringelblume und Rose. Nicht nur optisch ist dieser Bioland-Ziegenfrischkäse ein Highlight. Der weißlich feste Teig mit unaufdringlich mildem Ziegenaroma erhält auch geschmacklich durch die Blüten einen blumig-würzigen Kick.

Die ÖMA Ziegenrollen der Familie Knöbel aus Würnsreuth sind hochwertige Frischeprodukte, die mit den Genießern und der Natur im Einklang stehen. Neben der Natur-Variante bestehen die vier weiteren raffinierten Spielarten dieses Käses aus einer erlesenen Blüten- und Kräuter-Ummantelung, einem bunten Kräuterpfeffer-Mantel, einer Verfeinerung aus würzig-aromatischer Senfsaat oder einer exotischen Ingwer-Sesam Kombination. Unser Gourmet-Tipp: "Karamellisierte Ziegenrolle auf Rucolasalat".

In unserer kleinen und feinen Ziegenkäsemanufaktur wird die Milch von Käser Robert Knöbel in traditioneller, handwerklicher Art verkäst und in ihrem natürlichen Fettgehalt belassen. Sieben Ziegenbauern aus Oberfranken und den angrenzenden Regionen liefern die Ziegenmilch für die Produktion. Alle Höfe sind bio-zertifziert und Mitglied bei Bioland oder gleichwertigen Anbauverbänden. Durch einen garantiert stabilen Milchpreis wird die kleinstrukturierte Landwirtschaft in der Region erhalten und ermöglicht Investitionen in die Zukunft. Die Tiere werden artgerecht gehalten, tiergerecht gefüttert und haben ganzjährigen Auslauf an der frischen Luft.
Die Qualität des Käses beginnt schon auf dem Acker. Ausgewogenes hochwertiges und ökologisch erzeugtes Futter ist die Grundlage für gesunde und leistungsfähige Tiere. Moderne Melktechnik und ausreichende Kühlung schaffen die Voraussetzung für die Herstellung hochwertiger und milder Ziegenkäse, die sich bei Jung und Alt einer großen Beliebtheit erfreuen.

Produktinformationen

Käsegruppe
Bio-Frischkäse
Reifezeit
keine
Milchbehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Milchart
aus Ziegenmilch
Fett i. Tr.
mindestens 45%
Fett abs.
ca. 19%
Labart
mikrobielles Lab
Salzgehalt
1,1% Meersalz
Herstellungsland
Deutschland/Franken
Anbauverband
DB (Bioland)
Rindenverzehrbarkeit
keine Rinde
Zutaten (*kbA)
ZIEGENMILCH*, Meersalz, Blüten-Kräuter-Mischung* 1% (Kornblume*, Oregano*, Bärlauch*, Rosenblüten*, Basilikum*, Rosmarin*, Thymian*, Ringelblume*), Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
Allergene
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse*
ÖMA Produktlinie
Feinheiten-Linie

Lagerung

Unsere Frischkäse sind ohne „Vorwärmzeit“ aus dem Kühlschrank heraus verzehrbar und sollten bei ca. 2 - 4°C im Gemüsefach oder im unteren Bereich des Kühlschranks gelagert werden. Sie sollten „luftdicht“ in ihrer Originalverpackung aufbewahrt werden.

Genussbeschreibung

Geruch
zart-liebliche Ziegennote mit blumiger Note
Geschmack
lieblich-zickig, kräuter-frisch im Abgang

Nährwertangaben

100g enthalten durchschnittlich:
Energie
1025 kJ / 244kcal
Fett
19g
- davon ges. Fettsäuren
14g
Kohlenhydrate
2,3g
- davon Zucker
2,2g
Eiweiß
16g
Salz
1,1g

Weitere Informationen

von Natur aus laktosefrei
Nein
von Natur aus glutenfrei
Ja
foliengereift
Nein
rindengereift
Nein
höhlen-/naturkellergereift
Nein
affiniert
Nein
geräuchert
Nein
Leichtprodukt
Nein
ÖMAX-Richtlinie
Nein
g.U.-Siegel
Nein

Verwendung

Durch den blumigen Auftritt der Ziegenrolle im Blütenmantel eignet sich dieser Frischkäse hervorragend als Bestandteil einer abwechslungsreichen Käseplatte. Den gewissen Kick gibt der Käse auch als Topping eines sommerfrischen Salats und wer gerne den puren Geschmack genießen möchte streicht den Blütentraum auf einen Cracker oder ein Stück Brot.

Artikel

ÖMA Ziegenrolle Blütentraum, Bioland - Theke

ÖMA Art.Nr.
52273
VPE
1xca.0,800kg
GTIN (VPE EAN)
94026913522735
GTIN (Stück EAN)
94026913522735
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