ÖMA - Ökologische Molkereien Allgäu
 

ÖMA Ziegenkäse, Bio

milder Ziegenkäse mit langer Reifezeit - auf für Einsteiger geeignet

ÖMA Ziegenkäse, Bio

Beschreibung

Fein-mild im Geschmack und mit einer schnittfesten Konsistenz kommt unser neuer ÖMA Ziegenkäse daher. Seine besonders lange Reifezeit von mindestens 4 Monaten edelt ihn und zeichnet sich in einem aromatischen Käseteig aus. Der Schnittkäse wird aus 100% Bio-Ziegenmilch gekäst, die von rund 50 Landwirten aus Oberösterreich zur handwerklichen Verarbeitung in die Klosterkäserei Schlierbach geliefert wird. Ihre Saanenziegen, gemsfarbige Gebirgsziegen und Toggenburger Ziegen grasen dafür auf gräserreichen Wiesen, was sich in der geschmackvollen Ziegenmilch auswirkt.
Das fein-aromatische und doch zurückhaltende Ziegen-Aroma dieses Schnittkäses überzeugt nicht nur eingefleischte Ziegenkäse-Fans, sondern ist auch für Einsteiger geeignet. Erhältlich ist der ÖMA Ziegenkäse im handlichen Thekenstück, sowie als praktische Scheiben vorgeschnitten in unserer wiederverschließbaren ÖMA Frischebox.

Die Käse-Scheiben für das SB-Kühlregal in unserer wiederverschließbaren ÖMA Frischebox sind zudem nicht nur in praktischer Größe verfügbar, sondern überzeugen auch durch ihre besondere Verpackung. In einer ökologischen Verpackung aus 80% nachwachsenden Rohstoffen, welche in der Produktion 50% weniger Energie als herkömmliche Polymere benötigt, ist uns ein Schritt in Richtung nachhaltigere Verpackungen gelungen: "innen bio – außen bio".

Hergestellt wurde dieses Produkt in der Klosterkäserei des jahrhundertealten Klosters Schlierbach, die 2012 auf reine Bio-Produktion umgestellt haben. Antrieb ist seit jeher der Erhalt landwirtschaftlicher Flächen und Betriebe, sowie Verbrauchern Zugang zu qualitativ hochwertigen Lebensmitteln zu ermöglichen. Dabei steht Nachhaltigkeit und Fairness im gesamten Herstellungsprozess an erster Stelle. Die gelebte Verantwortung für Mensch und Tier garantiert ein Lebensmittel von höchster Qualität und einzigartigem Geschmack. Rohstoff für die guten Bio-Produkte ist die Milch von Kuh, Schaf und Ziege. Diese grasen auf artenreichen Wiesen und Weiden in Ober- und Niederösterreich und sorgen für einen vollmundigen Grundstoff, der anschließend in der Klosterkäserei handwerklich und traditionell verarbeitet.

Produktinformationen

Käsegruppe
Bio-Schnittkäse
Reifezeit
mind. 4 Monate
Milchbehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Milchart
aus Ziegenmilch
Fett i. Tr.
mindestens 45%
Fett abs.
ca. 28%
Labart
mikrobielles Lab
Salzgehalt
1,5% Siedesalz
Herstellungsland
Österreich/Oberösterreich
Anbauverband
C% (C% - EG-VO 834-2007)
Rindenverzehrbarkeit
keine Rinde
Zutaten (*kbA)
ZIEGENMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
Allergene
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
ÖMA Produktlinie
Frische-Linie

Lagerung

Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.

Genussbeschreibung

Geruch
feiner Milchgeruch mit Ziegennote
Geschmack
harmonischer Milchwiesengeschmack mit Ziegennote

Nährwertangaben

100g enthalten durchschnittlich:
Energie
1468 kJ / 353kcal
Fett
28g
- davon ges. Fettsäuren
20g
Kohlenhydrate
<0,1g
- davon Zucker
<0,1g
Eiweiß
27g
Salz
1,5g

Weitere Informationen

von Natur aus laktosefrei
Ja
von Natur aus glutenfrei
Ja
foliengereift
Ja
rindengereift
Nein
höhlen-/naturkellergereift
Nein
affiniert
Nein
geräuchert
Nein
Leichtprodukt
Nein
ÖMAX-Richtlinie
Nein
g.U.-Siegel
Nein

Verwendung

Dieser milde Ziegenkäse ist nicht nur für eingefleischte Ziegenkäse-Fans geeignet. Er eignet sich daher in kleinen Würfeln als Ergänzung einer soliden Käseplatte oder kann als Vesperscheibe ein abwechslungsreiches Abendbrot bereichern.

Artikel

ÖMA Ziegenkäse, Bio - Theke

ÖMA Art.Nr.
57226
VPE
1xca.1,000kg
GTIN (VPE EAN)
94026913572266
GTIN (Stück EAN)
94026913572266

ÖMA Ziegenkäse Scheiben, Bio - SB

ÖMA Art.Nr.
57225
VPE
10x125g e
GTIN (VPE EAN)
4026913572256
GTIN (Stück EAN)
4026913172258
Ökologische Molkereien Allgäu