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Gentechnik

Der Einsatz von Gentechnik ist nach unseren und den Richtlinien der Anbauverbände, sowie der EU-Bio Verordnung in ÖMA-Produkten ausgeschlossen. Gentechnik findet aber durchaus in der Käseherstellung Verwendung. Sowohl in der konventionellen Milcherzeugung, durch Futtermittel wie Mais und Soja, sowie Zusatzstoffen wie bestimmten Vitaminen, Enzymen und Aminosäuren, als auch in der eigentlichen Käseherstellung, ebenfalls in Form von Enzymen. Bei der Käseherstellung werden diese Enzyme genutzt um die Gerinnung der Milch zu unterstützen, die Aromabildung zu verstärken oder eine effektive Konservierung zu gewährleisten.

Grubber

Ein Grubber ist ein landwirtschaftliches Gerät zur Bodenbearbeitung und wird vorwiegend zur Saatbettbereitung eingesetzt. Grubber werden in der Regel gezogen und besitzen mehrere Zinken, die in den Boden eindringen. Sie dienen zum Auflockern und Krümeln der Erde, etwa eines abgeernteten Stoppelfeldes, zum Einarbeiten von Pflanzenresten(Gründüngung) oder organischem Dünger, zur Unkrautbekämpfung und zum Teil als Pflugersatz, um den Boden tief aufzulockern(Aufbrechen von Bodenverdichtungen), aber nicht zum Wenden.

Gründüngung

Gründüngung ist ein, in der ökologischen Landwirtschaft regelmäßig angewandtes, Pflanzeneinsatzverfahren der Bodenverbesserung, das zur Verhinderung von Bodenerosion und der Auswaschung von Nährstoffen nach der Ernte eingesetzt wird. Durch Unterpflügen der Pflanzen wird der Boden mit Nährstoffen und organischem Material angereichert. Dies schützt vor Austrocknung, lockert den Boden, aktiviert das Bodenleben und verbessert die Wachstumsbedingungen durch Nährhumus.

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Die beste Milch

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